Von der Küste in den Laden

Bei Kalvø Fisk bekommst du saisonalen Fisch, der bei Kalvø und entlang der Ostküste von Sønderjylland gefangen wird. Der Fang erfolgt mit Bundgarnen und wird anschließend direkt zum Laden und zur Räucherei gebracht. Dort werden die Fische gereinigt, sortiert und filetiert.

Das Angebot richtet sich nach der Jahreszeit. Je nach Saison findest du unter anderem Flunder, Scholle, Forelle, Aal, Kabeljau und Hering im Laden.

Traditionelle Rezepte und eigene Räucherei

Die Fische werden nach traditionellen Rezepten auf klassische Weise gesalzen und anschließend in modernen Öfen geräuchert. Für das Räuchern kommt Rauch verschiedener Holzarten zum Einsatz.

Kalvø Fisk finden
Du findest den Laden am Sønderballevej auf dem Weg nach Kalvø.

Der Laden ist montags geschlossen. Die Öffnungszeiten findest du auf der Website hier.