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Solæg

Soleier

Foto: Destination Sønderjylland

Soleier sind ein Klassiker der südjütländischen Küche zu Ostern, aber früher konnte man diese Spezialität auch in vielen Gasthäusern auf der Theke finden. Zu beiden Gelegenheiten wurden die Soleier oft mit reichlich Bier und Schnaps heruntergespült.

Die Bezeichnung setzt sich zusammen aus „Sole“ (= Salzlake) und „Ei“.

Im Video unten findest du ein Rezept und Informationen zur Zubereitung.

Möchtest du gern Soleier probieren, ohne sie selbst zubereiten zu müssen? Unter dem Video findest du eine Reihe von Restaurants in Sønderjylland, in denen Soleier auf der Speisekarte stehen. Guten Appetit!

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