Der Vogelkundler und Naturführer Iver Gram gründete Sort Safari im Jahr 2004, um Sort-Sol-Touren anzubieten. Seitdem wurde das Programm kräftig ausgebaut, unter anderem mit Seehundsafari, Austernsafari, Kindersafari, Touren durch die Tøndermarsk und verschiedenen Vogeltouren.
Sønderjylland bietet einzigartige Naturerlebnisse, die aber manchmal etwas schwer zu entdecken sind – nicht zuletzt, wenn man Tiere beobachten will. Hier setzen die Experten von Sort Safari an, denn sie wissen, wo sich die Tiere aufhalten, und kennen die Natur der Region wie ihre eigene Westentasche. Mittlerweile führt das Unternehmen zwischen 25.000 und 45.000 Besucher jährlich – viele von ihnen kommen wieder, und das deswegen, so Iver Gram, „weil sie es schätzen, die schöne Natur zu erleben, mit einer guten Portion Humor, aber ohne verbohrte Haltungen und erhobenen Zeigefinger”.
